健康科学部 健康栄養学科 4 年次の森川 瑚都子 さんが、兵庫県川西市との連携のもと『地域の健康課題を改善する企画の考案』をテーマに、白菜、大根、ゆずなどの冬の味覚を使ったアイディアメニューを考案。作品は川西市の広報誌に掲載され、自治体のサイトでも紹介されています。

作り方など、詳しくはこちらをご覧ください → 大阪青山大学オフィシャルブログ「青山通信」

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