施設紹介
約 100 名分の料理をつくることが可能な実習施設。大量調理やサービスを学ぶことができます。
ご利用ガイド
- オープン期間
- 前期：4 〜 6 月／後期：10・11 月
- 営業時間
- 12 時 ～ 13 時 ※曜日：不定期
- 提供食数
- 100 食
- 担当学科
- 健康栄養学科
- メニュー
- 和・洋・中 ワンコインランチ（500 円）
※学内行事等の関係で内容が変更になることがございます
※一般の方のご利用は、現在行っておりません
メニュー
ご来店の皆様へのお願い
- レストラン入室時にはマスクを着用し、アルコール消毒をお願いします。
（食事中以外はマスクを着用ください） - 指定させて頂く席に着席し、椅子の移動等はお控えください。
- 入室後、着席頂いた後、順にご案内いたしますので、その際は足跡シートを目印としてご整列ください。
- 大声での会話、長時間の滞在等はお控えください。
- 学生からの「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」のお声かけは控えめの声とさせて頂きます。
皆様のお越しを、心よりお待ちしております。
2021 年度 10・11 月の内容です。
| 日 | メニュー | ジャンル |
|---|---|---|
| 10/19 （火） |
ひじき炒め煮 サーモン黄身酢掛け 蓮根はさみ揚げ しめじ御飯 焼き茄子の赤だし わらびもち |
日本料理 |
| 11/9 （火） |
【青山幼稚園マナー講習】 コーンポタージュ ハンバーグステーキ みかんゼリー パン |
西洋料理 |
| 11/16 （火） |
レストランAOYAMA メニュー
2020 年 12 月 9 日 調理コース 最後の実習！
メニュー
＊帆立貝とスモークサーモンのガトー仕立て カレー風味
＊クリスタルコンソメスープ
＊鴨のローストと牛肉のパイ包み焼き 〜冬野菜を添えて
＊柚子ミルクジェラート、ガトーショコラ
＊バケット
2020 年 11 月 18 日 晩秋の縁高弁当
メニュー
＊胡麻豆腐 山葵 割り醤油
＊海老 胡瓜 長芋 黄身酢掛け
＊さわら味噌幽庵焼き 青唐 茗荷 蕪
＊大根含め煮 炊き合わせ
＊鯛ご飯
＊おはぎ
2020 年 11 月 10・17 日 幼稚園児対象 テーブルマナー講習
メニュー
＊ハンバーグステーキ 付け合わせ
＊コーンポタージュ
＊オレンゼリー
＊パン
2020 年 10 月 11 日 西洋料理のコースランチ
メニュー
＊小海老、イカ、帆立貝のタブレサラダ
＊ほろ苦いアンディーブのポタージュ
＊ポークソテー ストロガノフ仕立て バターライス添え
＊いちごミルクプリン
＊バケット
2020 年 10 月 20 日 彩り鮮やかチャイニーズランチ
メニュー
＊黒酢の酢豚
＊中華風春雨スープ
＊ザーサイと胡瓜の豆醤和え
＊もち麦ご飯
＊マンゴーアイス
2020 年 10 月 13 日 彩り鮮やかチャイニーズランチ
メニュー
＊黒酢の酢豚
＊中華風春雨スープ
＊ザーサイと胡瓜の豆醤和え
＊もち麦ご飯
＊マンゴーアイス
2020 年 10 月 7 日 秋のワンプレートランチ
メニュー
＊長芋羹 山葵 旨出汁
＊はまちサラダ仕立て
＊海老がんもどき よもぎ麩 人参
＊帆立クルトン揚げ 丸十、銀杏、すだち
＊豆腐 若芽 自家製味噌仕立て
＊栗ご飯
＊柿、洋梨 ゼリー寄せ
2020 年 9 月 29 日 秋の日本料理
メニュー
＊水菜と揚げの煮浸し
＊蓮根のはさみ揚げ
＊茄子田楽
＊小芋の雲丹焼き
＊かきたま汁
＊舞茸ご飯
＊なめらかな野菜のムース
2020 年 9 月 23 日 特製ワンプレートランチ
メニュー
＊クリームコーン・ポタージュ
＊青山特製トルコライス
・ドライカレー
・メンチカツ
・ペンネリガータのナポリタン
・温野菜
＊彩サラダ
＊ピスタチオアイスクリーム
＊バケット
2020 年 9 月 9 日 秋の日本料理
メニュー
＊卵豆腐 旨出汁 ふり柚子
＊烏賊、オクラおろし和え
＊油揚げきんちゃく煮
＊丸茄子鶏味噌田楽 木の芽
＊魚素麺菊花吸物 木の芽
＊新生姜ご飯
＊芋ようかん
