1 月 11 日（金）、調理製菓学科 製菓コースでは、今期第 4 回目、最終となるケーキ販売を行いました。
　前回のクリスマスケーキと同様、今回もホール（丸ごと）サイズで、新たなメニュー 6 種類を製作し、学内レストランで販売しました。
　3 月に卒業を迎える 2 年次学生にとっては、これが最後のケーキ販売となりました。

◎ カスタードクリームのタルトの上に、イチゴがたっぷり
「Tarte Fraises（タルト フレーズ）」
◎ クルミ入りの生地にチョコレートムースとホワイトチョコレートムースを合わせ、クリーミーに仕上げた
「Martinique（マルティニック）」ラム酒がアクセントです
◎ カスタードクリームとバタークリームを合わせたクリーム（ムスリーヌ）と、イチゴの相性が抜群
「Fraisier（フレジェ）」イチゴをふんだんに使っています
◎ ふわふわのスポンジでイチゴ、黄桃、洋梨、オレンジをくるんだ
「Fruits Roll cake（フルーツロールケーキ）」フルーツ盛りだくさんです
◎ とろける甘さのチョコレートケーキとほろ苦いキャラメルムースが相性バッチリ
「Hellene（エレーヌ）」
◎ ふわふわのビスキュイ生地の型になめらかなババロアを流し、色とりどりのフルーツをふんだんに盛りつけた
「Charlotte aux Fruits（シャルロット オ フリュイ）」

Tarte Fraises タルト フレーズ（左）/ Martinique マルティニック（右）

Fraisier フレジェ（左）/ Fruits Roll cake フルーツロールケーキ（右）

Hellene エレーヌ（左）/ Charlotte aux Fruits シャルロット オ フリュイ（右）

　合計で 100 個を超えるホールケーキを用意しましたが、販売前からレストランには長蛇の列。販売開始からおよそ 30 分で、全種類完売となりました。