オープンキャンパスレポート 調理製菓学科 製菓コース

今までのプログラムをご紹介します

 

調理製菓学科 製菓コース

2016.8.21. Sun.

オープンキャンパス2016

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「サクサク食感、フルーツたっぷり ミルフィーユを作ろう」

実習室のオーブンを使って焼き上げたパイ生地に、カスタードクリームやフルーツをサンド。ソースや粉砂糖をセンスよく振りかければサクサク食感のミルフィーユの出来上がりです!今回はナイフとフォークをご用意し、ミルフィーユを崩さずにすむ食べ方のコツもお伝えしました。製菓コースでは、生菓子、焼き菓子、パンなど多彩なレシピをご用意しています。回によってメニューが変わるため、何度参加してもお楽しみいただけるプログラムとなっています。

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2016.8.7. Sun.

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「ヨーグルトのジェラート 苺とオレンジのスープ仕立て」・「ミルク風味いっぱいのブレッド」

午前のプログラムは、ヨーグルトのジェラート。フルーツのスープはお好みで甘味を足して。皆さんとても丁寧な手つきで作業されており …、苺とブラッドオレンジの赤いスープとジェラートの白のコントラストが効いた美しい仕上がりとなりました!午前のプログラムは、ミルクパン。塩や砂糖、有塩バターやレーズンなど様々な材料を混ぜ込んだ味わい深い生地で作るパンです。学生も一緒に生地をこね、形成し、オーブンに入れて焼きたてを試食!ご自身でお作りいただいたものは、丸ごとお持ち帰りいただきました。製菓コースでは、生菓子、焼き菓子、パンなど多彩なレシピをご用意しています。回によってメニューが変わるため、何度参加してもお楽しみいただけるプログラムとなっています。

 

2016.7.24. Sun.

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「季節のフルーツのタルトレットを作ろう!」・「ピザ風パンを作ろう!」

午前のプログラムは、フルーツのタルトレット。学生たちが準備したタルト生地にカスタードクリームを絞り出し、それぞれのセンスで配置よくフルーツを並べて行きます。皆さんとってもきれいな仕上がりでした!午前のプログラムは、ピザ風パン。パン生地をこね、綿棒でのばし、きれいに形成してソースを塗ってトッピング、オーブンに入れて焼きたてを試食!ご自身でお作りいただいたものは、丸ごとお持ち帰りいただきました。製菓コースでは、生菓子、焼き菓子、パンなど多彩なレシピをご用意しています。回によってメニューが変わるため、何度参加してもお楽しみいただけるプログラムとなっています。

 

2016.7.17. Sun.

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「バニラアイスクリームのタンバル仕立てを作ろう!」

手作りのカップの上にアイスクリームを盛りつけ、彩り鮮やかなカットフルーツを、お好みの形に飾りつけていただきました。仕上げにはベリーソースでお皿をデコレーション。丸形やハート形など、皆さんのセンスが光りました。製菓コースでは、生菓子、焼き菓子、パンなど多彩なレシピをご用意しています。 回によってメニューが変わるため、何度参加してもお楽しみいただけるプログラムとなっています。

 

2016.6.12. Sun.

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「クリームブリュレを作ろう!」・「バターロールを作ろう!」

午前のプログラムでは、クレームブリュレに挑戦して頂きました。この実習のハイライトは、バーナーを使って表面に焼き色を付ける工程。振りかけるザラメの量や、火加減、加熱時間など細かな調整が必要となる高度な作業ですが、皆さんとってもきれいな仕上がりでした!製菓コースでは、生菓子、焼き菓子、パンなど多彩なレシピをご用意しています。 回によってメニューが変わるため、何度参加してもお楽しみいただけるプログラムとなっています。

 

2016.5.15. Sun.

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優しい甘さのティラミスを作ろう!

チーズの酸味とチョコレートの苦み、そしてカスタードのまろやかな甘味とのコントラストが味わい深いイタリア菓子ティラミス。人気のお菓子を本格的な手順で作ります。生地を混ぜ合わせ、冷やし固めてココアパウダーをふるい、みなさんで召し上がっていただきました。

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オープンキャンパス開催時の無料送迎バスは10分~20分間隔で運行しております。バス乗り場までスタッフがご案内いたしますので、阪急箕面駅改札前でお待ちください。
※徒歩の場合阪急箕面駅より約20分

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学校見学も随時受付中!
オープンキャンパス開催日以外でも、個人・グループでのキャンパス見学を随時受付けています。 ご希望の方は入試広報課までお気軽にお問い合わせください。(月~金 9:00~17:00 祝日祭日を除く)

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