片山 洋子

更新日:2015年4月22日

フリガナ
カタヤマ ヨウコ(KATAYAMA Yohko)
所属学部・学科
健康科学部 健康栄養学科
研究分野
栄養学
研究テーマ
食物繊維の生理作用、健康長寿に関わる食事因子の探索
取得学位
東京大学 医学博士
所属学会
日本栄養・食糧学会、日本食物繊維学会、日本応用糖質学会、
日本家政学会、日本消化吸収学会、日本栄養改善学会、日本脂質学会 等

主な研究業績(発行又は発表年月)

著書

1. 片山洋子(分担執筆)管理栄養士過程「栄養管理と生命科学シリーズ」基礎栄養の科学(江頭・真田編著)理工図書 東京 (2012)
2. 片山眞之、片山洋子. 栄養歳時記. 産業図書 (2010)
3. Katayama M. and YSugawa-Katayama Y.: Re-evaluation of the brown algae Hijiki as a usuful foodstuff to supply nutritionally beneficial minerals and dietary fiber.Food Safty and Hygiene (Eds N.choudhury, C.R.Ahsan, M.M. Karim) 63-66 (2008)
4. 片山眞之、片山洋子. パワ-アップ栄養学 産業図書 (2005)

原著

1. Ikeguchi M. Tsubaki M, Takano A, Kamiya T, Takagi K. Ito H, Sugawa-Katayama Y and Tsuji H.Effects of young barley leaf powder on gastrointestinal functions in rats and its efficacy-related physicochemical properties.Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2014, Article ID 974840, 7 pages

2. Sugawa-Katayama Y, Katayama M. Effects of acetic acid and sodium hydrogen carbonate on arsenic diminution in dried Hijiki, Sargassum fusiforme, during pre-cooking water-soaking.J Home Economics Jpn . 2014, 65, 21-26.

3. Katayama M, Sugawa-Katayama Y. Murakami K. Do the tissue concentration of accumulated arsenic, calcium, iron, magnesium, manganese, potassium and zinc become uniform throughout to Hijiki plant body with growth? Trace Nutrients Res. 2014. 31, 51-58.

4. Katayama M, Kasama M, Sugawa-Katayama Y. Accumulation of arsenic and calcium during the owth of Hijiki plants. Trace Nutrients Res. 2013, 30, 52-57. 

5. 神谷智康、高野晃、草場宜延、高嶋慎一郎、八尋衣里奈、池口主弥、高垣欣也、杉本春日、片山(須川)洋子.大麦若葉末含有飲料の食後血糖値上昇抑制効果. 応用薬理2013, 85, 1-6.

6. Katayama M, Kasama M, Sugawa-Katayama Y. Accumulation of ion and magnesium in growing Hijiki (Sargassum fusiforme). Trace Nutrients Res. 2012, 29, 100-105.

7. Katayama M, Sugawa-Katayama Y, Kasama M. Accumulation of manganese and zinc in growing Hijiki (Sargassum fusiforme) plants. Trace Nutrients Res. 2011, 28, 74-78.

8. Murakami K,Yamaguchi Y, Noda K, Fujii T, Shinohara N, Ushirokawa T, Sugawa-Katayama Y,Katayama M. Seasonal variation in the chemical composition of a marine brown alga, Sargassum Honeri (Turneri) C.Agardh. J.Food Composition and Analysis 2011, 27, 231-236.

9. Sugawa-Katayam Y. Katayama M. Imanishi H. Tomida K. Effects of digestive enzymes on the retained arsenic in dried Hijiki, Sargassum fusiforme Trace Nutrients Res. 27, 84-87(2010)

10. Sugawa-Katayam Y.Tanaka R. Katayama M. Serum and hepatic lipids in the rat fed a Hijiki-diet. J.Osaka Aoyama Univ. 2,39-44(2009)

11. 村上香、的場由美子、野田耕作、山口容子、藤井高任、篠原直哉、秋本常基、片山(須川)洋子、片山眞之.福岡県筑前海産褐藻アカモクSargassum horneri の栄養成分の季節変動. 水産増殖 57,549-556 (2009)

12. Katayama M.YamamotoY.Sawada RSugawa-KatayamaY. Distribution of accumulated arsenic in the seaweed Hijiki,Sargassum fusiforme (Harvey) Setchell (6) J.Osaka Aoyama Univ. 1,29-34(2008)

13. Sugawa-Katayama Y. andKatayama M. Release of minerals from dried Hijiki, Sargassum fusiforme (Harvey) Setchell, during water-soaking J.Home Econ. Jpn 58, 75-80 (2007)

14. Katayama M. and Sugawa-Katayama Y. Effect of temperature on the diminution of retained arsenic in dried Hijiki, Sargassum fusiforme (Harvey) Setchell by water-soakingTrace Nutrients Res. 24, 106-109 (2007) 

15. Kiriyama S. Ebihara K..Ikegami S, Innami S. Sugawa-Katayama Y. and Takehisa F. Searching for definition, terminology and classification of dietary fiber and the new proposal from Japan Jpn.Assoc.Dietary Fiber Res. 10, 11-24 (2006)

16. 池口主弥、草場宣延、河村嘉奈、伊藤聖、高垣欣也、林雅之、片山(須川)洋子.大麦若葉末含有飲料の摂取が便秘傾向者の便通に及ぼす影響 日本食品新素材研究会誌9, 65-70 (2006)

17. 奥和之、片山(須川)洋子.環状四糖によるDMH誘発大腸がん抑制作用 消化と吸収 28, 27-34 (2005)

18. Sugawa-Katayama Y., Katayama M., Arikawa Y., Yamamoto Y., Sawada R. Nakano Y. Diminution of the arsenic level in Hijiki, Sargassum fusiforme(Harvey)Setchel through pre-cooking treatment Trace Nutrients Res. 22, 107-109 (2005)

その他の業績

科学研究費補助金研究成果報告書 基盤研究(C) 2006 – 2008 年度

職歴(西暦)

機関名・職名・役職名 就任年月 退任年月
東京大学医学部 助手 1960.4 1989.6
お茶の水女子大学家政学部 助手 1962.4  
大阪市立大学生活科学部 講師、助教授、教授 1969.4 1999.3
福岡女子大学人間環境学部 教授 2000.4  
岐阜女子大学家政学部 教授 2004.4  
大阪青山大学健康科学部 教授 2006.4

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